香蕉（Musa spp）是一種熱帶植物，在非洲，美洲，大陸和島嶼東南亞，南亞，美拉尼西亞和太平洋諸島的熱帶地區(qū)都很常見。今天，全世界香蕉消費總量的87％是本地消費的。其余的則分布在它們生長的潮濕熱帶地區(qū)之外。如今，已經(jīng)有數(shù)百種完全馴化的香蕉品種，而且不確定的數(shù)量仍處于馴化的各個階段：也就是說，它們?nèi)匀豢梢耘c野生種群互育。

       香蕉基本上是巨型草藥，而不是樹木，并且在Musa屬中大約有50種，其中包括可食用形式的香蕉和大蕉。根據(jù)植物中染色體的數(shù)目和發(fā)現(xiàn)的區(qū)域，將屬分為四或五個部分。此外，今天已經(jīng)認(rèn)識到超過一千種不同類型的香蕉和大蕉。不同品種的特點是果皮顏色和厚度，風(fēng)味，果實大小和抗病性差異很大。在西方市場上常見的亮黃色被稱為卡文迪許。

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       種植香蕉

       香蕉在植物的根部產(chǎn)生營養(yǎng)性的吸盤，可以將其移除并單種植。香蕉種植的典型密度為每平方公頃1500-2500株植物。種植后9到14個月之間，每棵植物產(chǎn)生約20-40公斤的水果。收獲后，將植物砍倒，并允許一個抽油機長大，以生產(chǎn)下一個農(nóng)作物。

       香蕉植物石

       香蕉 的進化 或植物系統(tǒng)研究很難在考古上進行研究，因此直到近才對馴化歷史有所了解。香蕉花粉，種子和假莖印象在考古現(xiàn)場非常罕見或缺乏，并且近的許多研究都集中在與蛋白石植石相關(guān)的相對較新的技術(shù)上，這些技術(shù)主要是植物自身創(chuàng)造的細(xì)胞硅復(fù)制。

       香蕉植物石的形狀特：它們是火山狀的，形狀像小火山，頂部有一個扁平的火山口。香蕉品種之間的植石體存在差異，但野生和馴化版本之間的差異尚不確定，因此需要使用其他研究形式來全面了解香蕉的馴化。

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       遺傳學(xué)和語言學(xué)

       遺傳學(xué)和語言學(xué)研究也有助于理解香蕉的歷史。已經(jīng)確定了香蕉的二倍體和三倍體形式，它們在全世界的分布是關(guān)鍵的證據(jù)。另外，對香蕉當(dāng)?shù)赜谜Z的語言學(xué)研究支持了香蕉從原產(chǎn)地東南亞傳播的觀點。

       在斯里蘭卡的Beli-Lena遺址，大約在11,500-13,500 BP開采了早期野生形式的香蕉，在馬來西亞的Gua Chwawas開采了10,700 BP，在中國的yang陽湖開采了11,500 BP。到目前為止，巴布亞新幾內(nèi)亞的庫克沼澤地區(qū)是香蕉種植的早明確證據(jù)，整個全新世都存在野生香蕉，而香蕉植硅石與庫卡沼澤地區(qū)早的人類占領(lǐng)有關(guān)，約BP 10,220-9910。

       當(dāng)今的雜交香蕉

       香蕉已經(jīng)在數(shù)千年間栽培和雜交了很多次，因此我們將專注于原始的馴化，而將雜交留給植物學(xué)家。如今，所有可食用香蕉均與Mus acuminata  （二倍體）或 M. acuminata 和 M. balbisiana  （三倍體）雜交而成 。今天，M.尖銳濕疣 在整個大陸和島嶼東南亞包括東半部印度次大陸的發(fā)現(xiàn); 巴爾比斯納分枝桿菌 主要在東南亞大陸發(fā)現(xiàn)。從遺傳變化 M.喜樹 馴化過程產(chǎn)生的結(jié)果包括抑制種子和單性結(jié)實的發(fā)展：人類無需施肥即可創(chuàng)造新作物的能力。

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       香蕉遍布世界

       來自 新幾內(nèi)亞高地庫克沼澤的考古證據(jù) 表明，至少在公元前5000-4490年（6950-6440 cal BP）之前，就有意種植了香蕉。其他證據(jù)表明，  Mus acuminata  ssp  bankii  F. Muell被分散到新幾內(nèi)亞，并在公元前3000年左右被引入東部非洲（Munsa和Nkang），并在公元前2500 cal被引入南亞（科特迪吉的Harappan遺址），以及可能更早。

       在非洲發(fā)現(xiàn)的早的香蕉植物證據(jù)來自蒙薩，該地位于烏干達(dá)，可追溯到公元前3220年，盡管地層和年代存在問題。早得到充分支持的證據(jù)是在喀麥隆南部的恩康（Nkang）遺址，該遺址的香蕉植石時間為2750至2100 BP。

       像椰子一樣，香蕉是由于拉皮塔人大約3000 BP在太平洋進行海上勘探，阿拉伯商人在整個印度洋進行廣泛的貿(mào)易航行以及歐洲人在美洲進行勘探而廣泛傳播的。